Information zum Wein
Der Spätburgunder stammt aus der Weinlage Maustal, einem südlich von Sulzfeld am Main gelegenen vier Hektar großen Weinberg in süd- und südöstlicher Ausrichtung. Die Steillage wird vom kargen und skelettreichen Oberen Muschelkalk geprägt. Die Reben dieser Lage sind die ältesten selbst gesetzten Reben. Wie immer beim Weingut Zehnthof Luckert wird von Hand gelesen, dann folgen Einmaischung im offenen Gärbehälter, Spontangärung, keine Chaptalisierung, keine kühle Vorvergärung, rund zwei Wochen auf der Maische, Ausbau über anderthalb Jahre in Burgunderfässern, ein Drittel davon neu. In 2022 wurde komplett entrappt.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-039 |
| Region | Franken |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
Information zum Wein:
Altes Maustal, unterer Muschelkalk, ca. 25 Jahre alte Reben,
Farbe:
Gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase:
Der 2020er Maustaler Spätburgunder GG hält Graphit und erdige Noten genauso parat wie eine noch jugendliche und erfrischende Frucht, die an Sauerkirschen, Waldhimbeeren, rote Johannisbeeren und Granatapfel denken lässt. Sein duftiger; jugendlicher Charakter wird von deutlichen floralen Rosen, Efeu und Holunder feminin mitbestimmt. Elegante und burgundische Finesse bereits in der Nase.
Gaumen:
Am Gaumen wirkt er tänzerisch, lebendig und jugendlich. Seine Säure ist angenehm frisch und fordernd, die Gerbstoffstruktur feinkörnig und pikant und der lange Nachhall verspricht ein großartiges Entwicklungspotential. Wer ihn in diesem jugendlichen Stadium bereits genießen möchte, tut gut daran ihn in die Karaffe umzufüllen.
Verkostet im November 2023
- Radieschen und Himbeeren mit Frischkäse auf Pumpernickel-Erde(Gemüse & Vegetarisch)
- Seeteufel-Medaillons mit Räucherspeck auf Rotweinrisotto(Fisch)
- Perlhuhn knusprig zubereitet mit Blutwurstpraline, roter Bete und Mangold(Geflügel)
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Luckert, Zehnthof
Das Weingut Luckert befindet sich in Sulzfeld im ehemaligen Zehnthof. Das aus dem Jahre 1558 stammende Gebäude verdankt seinen Namen der Tatsache, dass hier früher die Bauern den Zehnten an die Kirche abliefern mussten. Heute gehört das Weingut Luckert – Zehnthof zu den Vorzeigebetrieben in Franken und ganz Deutschland. Gemäß der VDP Qualitätspyramide wird nur die beste Lage, das "Maustal" als GG gefüllt. Allerdings besitzt das Weingut darüber hinaus geniales Terroir. Aus der uralten, wurzelechten Silvaner Parzelle - eine absolute Seltenheit in Franken - "Creutz" produzieren die Luckerts den vielleicht genialsten Silvaner Deutschlands und aus dem Berg 1 (die Lage heißt wirklich so) die sehr rare Riesling Spätfüllung Fass 67. Nicht nur die GGs zeichnen sich durch eine unglaubliche Klarheit und Präzision aus, die mit einer einzigartigen Stilistik glänzen.
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