Information zum Wein
Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay ist ein Weinberg mit vornehmlich blau leuchtendem Schiefer. Der Tonanteil ist hoch, und es findet sich auch ein kleiner Anteil von Kalkpartikeln. Die sehr schotterige terrassierte Lage ist nach Süden ausgerichtet. Die Art des Gesteins sorgt im Wein später für hohe Spannung und Mineralität. Aus überreifen Trauben ohne Botrytis.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-039 |
| Region | Mosel |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 375 ml |
| Herstellerangaben | Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 7.5 % |
|---|---|
| Süße | 5 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
mittleres Strohgelb
Nase
Farblich kaum an Auslese erinnernd, wirkt die Marienburg »Fahrlay» Auslese 2023 Riesling von Beginn an betörend fein und duftig. Diese extravagante, raffinierte Nase erinnert an Bergamotte, Zedratzitrone und Mandarine, Jasmin und Orangenblüte, Weinbergspfirsich, etwas zerstoßenen Schiefer samt Rauch, Mandel und Grapefruitsaft. Dabei bleibt das alles klar und nachhaltig präzise.
Gaumen
Am Gaumen wird aus der Bergamotte ein Earl Grey-Tee, begleitet wiederum von Steinobst und verschiedenen Agrumen, die alle reif und doch knackig wirken. Die Süße des Weines ist punktgenau abgestimmt mit der Säure. Die Auslese wirkt duftig, spielerisch, tänzelnd, luftig und klar. Dabei zeigt die Textur eine feine Seidigkeit und Cremigkeit. Ein exquisiter Wein, der so trinkfreudig ist, dass die 0,375er zu klein erscheint.
Verkostet im September 2025
Gratte-Ciel von der Gänseleber mit Pampelmuse, Wildkräuterglace, Pastis und altem Gouda nach Thomas Schanz (Geflügel)
Knusprig gebratene Ente mit Miso, Kohl- und Gurkensalat (Geflügel)
Gemüse-Tempura mit Bergamotte-Trüffel-Essenz (vegetarisch)
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben, vinifiziert Clemens Busch die Parzellen getrennt und füllt die Weine unter den ehemaligen Parzellenbezeichnungen, wie etwa Fahrlay oder Falkenlay, ab. So kommen die verschiedenen Schieferböden (blauer, grauer und roter Schiefer) sowie die speziellen Mikroklimata im Wein deutlich zum Ausdruck. Ein Teil der Steillage unter der Marienburg gehört zur GG-Lage Nonnengarten. Hier produziert Clemens aus der Parzelle unter dem Birnbaum ein exklusives Cuvée in Reserve Qualität. Das heißt es, kommt erst nach längerer Fasslagerung auf der Feinhefe auf den Markt. Unser Geheim-Tipp!
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