Farbe

klares Strohgelb mit leicht grünen Reflexen und feiner Perlage

Nase

Dieser Riesling Brut Nature ist längst eine Institution! Gehörte er doch zu den ersten, die so viel Zug, Frische und Druck hatten, während andere, zu mit zu spät gelesenem Riesling latschig in der Ecke hingen. Auch der MMXXI ist wieder von der Art. Hell, klar, kühl, zitrisch, melissen- und minzreich mit knackiger Steinobst- und Kernobstfrucht, Gestein und Austernschale und den typischen Anklängen von Gin-Kräuter-Infusion und etwas Funk von den Resten einer Reduktion.

Gaumen

Am Gaumen baut der Wein schnell viel Druck auf, wirkt energisch und energetisch, auch hier wiederum kühl und klar und doch sinnlich sexy mit feinen Hefe- und Brotkrustennoten, viel weißfleischiger und zitrischer Frucht, wiederum Gestein und Meeresbrise. Das ist ein purer, fordernder und dabei äußerst befriedigender Riesling Sekt mit feiner Perlage, Frische und mundwässernder Salzigkeit. 1,5 Liter sind hier genau das richtige Format – wenn man zwei Flaschen davon hat.

Verkostet im September 2025

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

Roh marinierter Kabeljau mit Vinaigrette von gelben Tomaten, Mandelcrème und Basilikum (Fisch)

Gurken-Maki mit Soja-Wassermelone & süßem Ingwer (Vegetarisch)

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Lauch, Zitronengras und Erdnüssen (Meeresfrüchte)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.