| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Rhone (Süd) |
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Domaine de Marcoux, Chemin de la Gironde 198, 84100 Orange / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 17° |
Info:
In Mitten des Herzstücks der Appellation Lirac stehen die Weinberge von Domaine de Marcoux in Saint Laurent des Arbres. 7ha findet man dort an den Westhängen der Rhône.
Die Cuvée besteht aus Grenache, Mourvèdre und Syrah.
Die Reben stehen auf Kalkstein mit reichlich rotem Lehm, Kies, Kieselsteinen und Sand.
Die Trauben werden sowohl im Weinberg als auch auf dem Sortiertisch geprüft. Vollständig entrappt werden sie dann angepresst und gekühlt mazeriert noch vor der Fermentation. Temperatur-reguliert findet die Vergärung statt und der Tresterhut wird täglich überpumpt. Der Ausbau erfolgt dann in Zementtanks und Fudern. 19 Monate nach der Ernte wird abgefüllt.
Farbe:
Dichtes Purpur mit zartvioletten Reflexen
Nase:
Die Frucht strömt tiefdunkel aus dem Glas. Cassis, Schattenmorelle und Brombeere dominieren dabei. Hinzu kommt eine ordentlicher Portion Süßkirsche und Hagebutte. Dunkle Blüten wie Hibiskus und Stiefmütterchen als auch Flieder umgarnen die Frucht. Diese dunkle Komponente übernimmt dann auch zügig das Ruder. Rosine und Dattel kommen hinzu. Das sorgt für Tiefe und manifestiert diese Aromatik aus Frucht und Blüten. Etwas dunkle Schokolade mischt sich darunter. Auch schwarzer Pfeffer, Wacholder sowie Rosmarin und schwarze Olive prägen ihn auf eine markante Art. Zedernholz und reichlich Tabakblätter gewinnen mit etwas Luft spürbar an Bedeutung.
Gaumen:
Langsam fließt er den Gaumen. Er ist zwar durchaus üppig und konzentriert, aber alles andere als schwerfällig. Er feines, aber markantes Tanningerüst führt ihn über das gustatorische Parkett. Dabei wird er von Frucht und den floralen Aromen klar geprägt. Die wichtige Säurestruktur ist ein Teil seiner Erfolgsgeschichte und sorgt für eine spürbare Länge am Gaumen. Die Würze kommt vor allem im Nachhall voll durch. Im Nachhall wirken plötzlich geröstete Mandeln sehr angenehm nach.
- Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln(Fleisch)
- Gegrillte wilder Brokkoli mit Nduja und Selleriepürée(Fleisch)
- Mediterranes Ofengemüse mit geschmorten Brombeeren(Gemüse & Vegetarisch)
Marcoux
Philippe Armenier war der erste in Châteauneuf-du-Pape der 1990/91 das uralte Familiengut Domaine de Marcoux auf biodynamischen Anbau umstellte. Obwohl bald die Cuvée Vieilles Vignes 100 Parker-Punkte erzielte, reichte Philippe dies nicht. Ihm ging es um die Verbreitung der Biodynamie. Seit langem ist er der führende biodynamische Berater in Kalifornien. Das Weingut haben seine Schwestern Catherine und Sophie ab 1995 gemeinsam geführt. Catherine, die sich 2019 zurückzog, kümmerte sich vorrangig um die Reben, Sophie um den Keller. Seit 2014 ist Sophies Sohn Vincent Estevenin mit Passion und Vision in allen Bereichen des Guts aktiv dabei. Durch langjährige biologische Pflege der Weingärten, sorgfältige Traubenselektion sowie behutsame Arbeit im Keller mit Spontangärung, sanfter Extraktion, Ausbau in Betontanks, Fudern und Amphoren verleihen Sophie und Vincent ihren Weinen hinreißende Komplexität, faszinierende Mineralität und wunderbare Energie.
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