Info zum Wein:
Gewachsen auf Muschelkalk, Buntsandstein und Basalt.
1093 Flaschen 0,75l, 60 Magnum, 12 Doppelmagnum, 6 Imperial.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-022 |
| Region | Pfalz |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260616862713 |
| Herstellerangaben | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Dichtes Goldgelb.
Nase:
Der 2024er Riesling GG Odinstal Monopol mutet mit seiner Zündplättchen Aromatik burgundisch an, es folgen Zitruszesten, grüner Apfel und weißer Pfirsich. Mit Sauerstoff gesellen sich Aromen von Ingwer, kühler Meeresbrise und Muschelschalen hinzu.
Gaumen:
Am Gaumen wirkt er kühl, mineralisch, mundwässernd und präzise. Ein echter Umami Wein, der den Speichel fließen lässt und uns gefühlt direkt ans Meer versetzt. Rauchige Aromen gesellen sich ebenfalls hinzu. Power without weight und nur zarte 12,5Vol%. Grandioses Reifepotential.
Verkostet im Oktober 2026
Unbedingt belüften und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.
Gebratene Kräuterseitlinge mit Miso, schwarzem Knoblauch, Haselnuss (vegetarisch)
Steinbutt mit Beurre Blanc, Lauch und Nori
Kalbsbries , gerösteter Sellerie, Pilzjus und Petersilie
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Familie Hensel erwarb das Weingut 1998 und setzt zusammen mit dem kongenialen Betriebsleiter Andreas Schumann seitdem kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf haben dazu geführt, dass auf kleinstem Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
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