Info zum Wein:
Nach natürlicher Spontangärung 6-12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Muskateller |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120010223709 |
| Drink maturity from | 2026 |
| Drink maturity to | 2033 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 3 g/l |
| Acity total | 5.7 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Helles, strahlendes Goldgelb.
Nase:
Ein Feuerwerk der Aromen bietet sich beim 2025er Sand & Schiefer Gelber Muskateller dar, Holunderblüte, frische Trauben, Marille und Honigmelone tanzen den Reigen. Neben der Aromatik und duftiger Fülle zeigt er eine kompakte und animierend frisch anmutende Mineralität und Tiefe. Ein komplexer und zugleich verführerischer Wein, der die Sinne verführt.
Gaumen:
Gestochen scharf wirkt er am Gaumen, erfrischende Zitrusnoten paaren sich mit einem feinen Gerbstoff und einer salinen Spur. Der Trinkfluss wird unmittelbar angeregt und das mit einer belebenden Leichtigkeit von nur 11,5Vol%. Der perfekte Apéritif und Begleiter zur kreativen Küche mit vielen Kräutern und fruchtigen Einschlägen.
Tasted in May 2026
Kohlrabi -Carpaccio mit Buttermilch, Erbsen und Minze (vegetarisch)
Gebratene Garnelen mit Paradeiser-Wasser und Estragon
Backhendl mit Zitronenmelisse & eingelegten Hollerblüten
Tement
Schon als 16-Jähriger musste Manfred Tement das elterliche Weingut übernehmen, weil sein Vater 1976 überraschend starb. Als Jungspund galt der Steirer bereits in den 80er Jahren als großes Winzertalent. «Nicht stehen bleiben, immer besser werden» war sein Motto. Mit den Jahren wuchs der Betrieb von zwei auf heute rund 80 Hektar, inklusive der 20 Hektar, die 2004 auf slowenischer Seite der Lage Ciringa (Zieregg) erworben wurden. Damit tanzt man heute auf zwei Zieregg-Hochzeiten. Der älteste Sohn Armin ist bereits seit 2005 mit in der Verantwortung, seit einigen Jahren vervollständigt auch der Zweitgeborene Stefan das Tement-Trio. Gemeinsam wurde die Entscheidung getroffen, auf Bio-Weinbau umzustellen. Schon immer ist man mutige Schritte gegangen, und in der feuchten Steiermark ist es schon eine Herausforderung, einen solch großen Betrieb komplett auf Bio umzustellen.
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