Farbe:
helles, funkelndes Goldgelb, das sich zum Rand hin verdichtet
Nase:
Der 2009er Riesling Schlossberg „L’Epicentre“ spiegelt die gleiche Komplexität und Mineralität der trockenen Rieslinge aus dem Schlossberg wider.
Limetten, Zitrusnoten und Aprikosen vermischen sich mit einer salzigen und Note und einer steinigen Mineralität. Das Ganze begleitet von Noten, die an reife Ananas, Holunderblütensirup und Blütenhonig erinnern.
Gaumen:
Die feine Süße des 2009er Riesling Schlossberg „L’Epicentre“ wird begleitet von einer anregenden Säure und einer salzigen Mineralität. Ein tänzerischer; leichtfüßiger Süßwein der Extraklasse!
Speisenempfehlung:
Limettenparfait mit frischen Waldhimbeeren
Erdbeeren mit Holunderblütensorbet
Gratinierter Ziegenkäse mit warmem Aprikosen-Ingwerragout
Verkostet von Christina Hilker am 18.03.2011, Copyright Christina Hilker und Vinaturel
Kurzvita Christina Hilker: Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.
| Region | Elsass |
|---|---|
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 375 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 10.5 |
|---|---|
| Sweetness | 5 |
| Drink temperature | 12 |
Farbe/Aussehen:
helles, funkelndes Goldgelb, das sich zum Rand hin verdichtet
Nase:
Der 2009er Riesling Schlossberg „L’Epicentre“ spiegelt die gleiche Komplexität und Mineralität der trockenen Rieslinge aus dem Schlossberg wider. Limetten, Zitrusnoten und Aprikosen vermischen sich mit einer salzigen und Note und einer steinigen Mineralität. Das Ganze begleitet von Noten, die an reife Ananas, Holunderblütensirup und Blütenhonig erinnern.
Gaumen:
Die feine Süße des 2009er Riesling Schlossberg „L’Epicentre“ wird begleitet von einer anregenden Säure und einer salzigen Mineralität. Ein tänzerischer; leichtfüßiger Süßwein der Extraklasse!
Tasted in March 2011
Author info Christina Hilker:
- Limettenparfait mit frischen Waldhimbeeren(Obst & Nüsse, Beerenobst, Südfrüchte)
- Erdbeeren mit Holunderblütensorbet(Dessert, Frucht, Sorbet, Eis)
- Gratinierter Ziegenkäse mit warmem Aprikosen-Ingwerragout(Käse, Frischkäse, Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Obst & Nüsse, Steinobst)
Author info Christina Hilker:
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Domaine Albert Mann
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