| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Provence |
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 16° |
| Gesamtsäure | 5 g/l |
Farbe:
Tiefdunkles Violettrot, schwarz im Kern und farbdicht bis zum Rand.
Nase:
Der 2019er Le Grand Rouge de Revelette besticht mit prachtvoller Frucht, Tiefe und kühler Mineralität: Brombeeren, Schlehe, süßer Cassis, flüssige edle Schokolade, Holzrauch und unzählige Kräuter, wie Rosmarin und Thymian, deutlich Pfeffer und Wacholder. Ein wunderschönes Entrée in der Nase!
Gaumen:
Am Gaumen legt er sich mit mineralischem Gripp auf die Zunge, durch die geschmeidige Frucht und die feine Fruchtsüße besitzt er sehr viel Charme. Seine Tannin- und Säurestruktur steuert Finesse bei und verleiht ihm große Lebendigkeit, die er mit allen Weinen von Peter Fischer gemein hat. Zu Schmorgerichten und zu Gerichten vom Grill eine Wonne, ein Wein, der die Sehnsucht nach dem Süden Frankreichs, der französischen Küche und Gastfreundschaft weckt!
- Bohneneintopf mit Kartoffeln und Majoran(Gemüse & Vegetarisch)
- Fasanenbrust in Speck gewickelt mit Rosenkohlblättern(Geflügel)
- Lammkoteletts vom Grill mit Provence-Kräutern mariniert und Olivenöl(Fleisch)
Revelette
Das Weingut Revelette liegt malerisch mitten in der Provence in der Nähe von Jouques. Die Weinberge befinden sich rund um das Gut auf einer Höhe zwischen 340 und 400 Metern. Die Montagne Sainte Victoire schützt die Weinberge vor dem direkten Einfluss des Mittelmeerklimas und sorgt so für warme Tages- und kühle Nachttemperaturen. Peter Fischer, studierter Önologe, ist seit 1985 hier und hat in den ersten Jahren nach dem Kauf seine Weinberge noch konventionell bewirtschaftet. Nach wenigen Jahren stellte er nach und nach auf natürlichen Weinbau um. Seit nun mehr 20 Jahren arbeitet er konsequent natürlich. Seine Weine zählen zu den besten Weinen Südfrankreichs.
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