Information zum Wein

30 Hektar Weinberge, verteilt auf 17 Parzellen bei Jouques, gelegen rund 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence im Schutz des Montagne Sainte-Victoire, gehören zu Château Revelette. Beim PUR Grenache wird die Grenache von Hand gelesen und in 500-Liter-Fässern schonend in einer 28-tägigen Maischegärung bei 25 bis 27 °C extrahiert. Der achtmonatige Ausbau erfolgt über acht Monate in gebrauchten Demi-Muids.

Farbe

tiefes Granatrot

Nase

Der PUR Grenache duftet frisch und saftig nach jeder Menge reifer Sauerkirschen und Schwarzkirschen, Blaubeeren, Brombeeren Zimt und Kräutern. Man merkt ihm zwar die südliche Reife an, aber auch Peter Fischers Sinn für Lebendigkeit und Frische.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Wein genauso frisch mit einer Säure, die ordentlich Zugkraft besitzt. Die dunkle Frucht wirkt knackig und bissfest, die Säure schlank und druckvoll, das Tannin reif, aber mit einem angenehmen Gripp. Das ist kein komplizierter, sondern ein trinkfreudiger, ausgesprochen griffiger Grenache, der jetzt getrunken werden möchte.

Verkostet im August 2023

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Gegrillte Lammrippchen mit Zitronen-Honig-Glasur und provençalischen Kräutern
  
  (Fleisch)
• Basmati mit Zwiebeln, Lamm, Tomaten du Rosinen
  
  (Fleisch)
• Gefüllte rote Paprika
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.