| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-039 |
| Region | Rheinhessen |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 7.0 % |
|---|---|
| Süße | 3 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Helles Gelb mit grünen Reflexen.
Nase:
Der 2025er Riesling Kabinett VDP.Gutswein von Kai Schätzel zeigt sich mineralisch, mit feiner Frucht, er kokettiert mit Zitrusfrüchten, reifem Apfel, Aprikose und Pfirsich. Zarte rauchige, steinige und salzige Noten runden seinen verführerischen Duft perfekt ab.
Gaumen:
Am Gaumen eine wundervolle Symbiose von Süße und Säure. Kai Schätzel gelingt es Komplexität und mineralische Tiefe mit unbeschwerter Trinkfreude zu kombinieren. Verstärkt wird dieser Eindruck zusätzlich durch die schlanken 7,0 Vol%. Großartig!
Verkostet im September 2026
Geröstete Karotte, Harissa Joghurt und Pistazie (vegetarisch)
Kabeljau im Thai-Kokos-Sud mit Pak Choi, Ingwer und Limette
Schweinebauch mit Ananas, Chili und Koriander
Schätzel
Kai Schätzel kennen wir schon, als er gerade anfing, das verschlafene Nierstein aufzumischen. Ein Sylvaner aus wurzelechten Stöcken aus dem Rothenberg und dem Hipping. Das war eine Ansage. Aber auch seine Rieslinge haben von Anfang an überzeugt. Immer etwas anders und überraschend, aber nie gewollt. Fast in Rekordzeit wurde er in den VDP aufgenommen und reihte sich problemlos in die Phalanx der großen Namen der Rheinfront ein, zeigt den etablierten Gütern neue Wege auf, wo es mit den Weinen aus dem Roten Hang hingehen kann. Experimentierfreudig, kompromisslos, qualitätsfanatisch. Das hat Kai dorthin gebracht, wo er jetzt ist: „Schätzel ist eine der aufregendsten und interessantesten Neuent-wicklungen in der deutschen Weinkultur“. Was sich fast wie ein Ritterschlag anhört, sind die Worte Stephan Reinhardts im Wine Advocat.
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