Informationen zum Wein
Mit 75% Garnacha und 25% Cariñena ist dies eine klassische Rotwein-Cuvée aus der katalanischen Bergregion Priorat. Die Garnacha (Grenache) ist eine aromatisch ausdrucksstarke Rebsorte, während die Cariñena (Carignan) für Struktur sorgt. Gekeltert ist das Gewächs vom Münchner Dominik Huber und seiner Partnerin Tatjana Peceric, deren Weingut Terroir al Limit zur Crème de la Crème im berühmten Weingebiet zählt. Die Trauben gewinnen die beiden Winzer aus neun verschiedenen Dörfern im Priorat, aus Weinbergen in 350 bis 800 m Höhe. Der Wein wurde spontan vergoren und in Zementtanks ausgebaut.
| Region | Priorat |
|---|---|
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8437014045161 |
| Herstellerangaben | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Bewertungen
| Parker Punkte | 92+ Punkte |
|---|
Farbe
Transparentes Kirschrot
Nase
Das Bukett ist von Kräuternoten, insbesondere Thymian, geprägt und enthält zudem Anklänge von Granatapfel. Die Nase ist betont mineralisch, insgesamt komplex und anregend sinnlich.
Gaumen
Alle Weine von Terroir al Limit betonen Frische und Feinheit, statt Kraft und Extrakt. Sie sind so ziemlich das genaue Gegenteil von den opulenten, holzgeprägten Priorat-Weinen früherer Jahrzehnte. Der „Terroir Historic Negre 2023“ kommt seidig und elegant im Mund daher, überaus klar, geradlinig und fast schon schlank. Er bietet eine fruchtige Frische, begleitet von erdiger Mineralität, die dafür sorgt, dass die Frucht nicht überhand nimmt. Insgesamt verfügt dieser Rotwein über eine großartige Balance sowie einen anregenden, feinwürzigen Abgang. Er ist zweifellos ein toller Speisebegleiter, sowohl zu vegetarischen als auch zu Fleischgerichten.
Verkostet im Oktober 2026
- Tortilla Patata
- Pilzragout
- Kotelett vom Iberico-Schwein
Terroir al Limit
Der Münchner Dominik Huber besuchte 1996 im Rahmen eines Praktikums beim renommierten Betrieb Cims de Porrera zum ersten Mal das Priorat und verliebte sich sofort in die malerische Gegend. Einige Jahre später begegnete er dort dem südafrikanischen Kultwinzer Eben Sadie und es begann eine fruchtbare Partnerschaft. Gemeinsam mit Jaume Sabaté suchte man nach den besten Einzellagen der Region. Ziel war es, mit autochthonen Rebsorten zu arbeiten und Lagenweine zu erzeugen, die ein Höchstmaß an Terroir wiederspiegeln. In den ersten Jahren wurden die Weine im Barrique ausgebaut, schon vor bevor Eben Sadie in 2013 ausschied, hat Dominik zügig auf Fuder und Betontanks umgestellt. Die Weine haben dadurch noch an Eleganz und Finesse gewonnen. Sie vereinen die einzigartigen Gegebenheiten der Region Priorat mit einer fast burgundischen Eleganz
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