Informationen zum Wein
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Weinberg Roncaglie in der Gemeinde Barbaresco. Es handelt sich hier um kalk-, ton- und nicht zuletzt sandhaltige Böden in Süd-und Südwestausrichtung auf ca. 280 Metern Seehöhe. Das Durchschnittsalter der nach der Guyot-Methode angebauten Reben beträgt 34 Jahre, mit einer Dichte von etwa 4.600 Stöcken pro Hektar.
Beim 2021er Jahrgang wurde eine drei- bis viertägige Kaltmazeration durchgeführt. Der Anteil ganzer Beeren lag bei 20 bis 25%. Die Mazeration dauerte 25 Tage im Edelstahl. Dabei wurde der Tresterhut nur untergetaucht. Der biologische Säureabbau wurde und gebrauchten Barriques durchgeführt, die Reifung dann für 24 Monate im großen Holz.
| Region | Piemont |
|---|---|
| Rebsorten | Nebbiolo |
| Volumen in ml | 1500 ml |
| GTIN/EAN | 8030198002755 |
| Herstellerangaben | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
kirschrot mit mittlerer Transparenz
Nase
Der 2021er Barbaresco Roncaglie ist ein delikater, eleganter und duftiger Nebbiolo, der sich mit Noten von Rosenblüten und Minze, Unterholz, Holz und Erde, etwas Cola und roter Frucht präsentiert.
Gaumen
Am Gaumen wirkt dieser Barbaresco ebenso fein, elegant und lebendig mit einer klaren Säure und einem noch festen Tannin mittlerer Körnung. Er wirkt fein ziseliert, besitzt eine pulsierende Mineralität, wirkt präzise und transparent, besitzt aber genauso auch eine warme Fruchtkomponente und wiederum florale Noten sowie jene von blanchierten Mandeln, die auch das lange Finale prägen.
Verkostet im Februar 2025
Thunfisch-Avocado-Tatar (Fisch)
Brathähnchen mit Lardo und Salzzitrone (Geflügel, Schwein)
Risotto mit gereiftem Castelmagno und Haselnüssen (Käse, vegetarisch)
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck bringen und baute sie als Einzellagenweine aus. Aber nicht nur bei den Spitzenweinen aus Nebbiolo ging das Weingut mutige Schritte. Vietti ist zudem bekannt für seine außergewöhnlichen Einzellagen-Barbera und seinen Arneis. Dass der heute im Piemont diese Renaissance erlebt und nicht mehr wegzudenken ist, verdankt er auch Vietti. Schon seit Jahren bearbeitet das Weingut seine Weinberge biologisch. Nun lässt es sich auch zertifizieren. Honoriert wird das Qualitätsbestreben immer wieder mit absoluten Spitzenbewertungen im Gambero Rosso, von Parker oder Galloni.
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