Schaumwein aus 100 % Moscato Bianco von ausgewählten Parzellen in Castiglione Tinella im Herzen der Moscato‑Zone des Asti‑Gebiets. Die Reben sind im Schnitt rund 40 Jahre alt und stehen auf kalkhaltigen Mergelböden mit Muschelkalk, Tuff und Sand; erzogen im Guyot‑System mit ca. 4.500 Stöcken/ha. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Most statisch vorgeklärt und bei sehr niedriger Temperatur im Edelstahltank kühl gehalten, um eine spontane Gärung zu vermeiden. Im Jahresverlauf werden Teilmengen im Drucktank nach der Metodo Martinotti vergoren; die Gärung wird bei etwa 5 Vol.-% Alkohol durch Kältestopp unterbrochen, sodass natürlicher Restzucker und feine Perlage erhalten bleiben.
| Produktart | Perlwein |
|---|---|
| Region | Piemont |
| Rebsorten | Muskateller |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8030198003141 |
| Herstellerangaben | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 5.0 % |
|---|---|
| Süße | 3 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Blassgelb mit grünen Reflexen und feiner Perlage.
Nase:
Zitronenmelisse, Verbene, Kerbel, Waldmeister und Zitronenzesten springen aus dem Glas, hinzu kommen Rhabarber, Orangen- und Holunderblüten. Der 2025 Moscato d’Asti von Vietti droht in der Nase zu bersten voll satter Aromatik, kühl unterlegt von frischer Bachminze und Zitronenblüten.
Mund:
Großzügig, reif und super saftig hält dieser Moscato, was man sich von ihm verspricht: fruchtig florale Aromatik, puderfeines Mousseux am Gaumen und ein joviales Naturell. Die Säure agiert im Bunde mit dem Mousseux, die floralen Akzente brillieren im schlotzigen Finale.
Verkostet im April 2026
Zitronen Bisquitrolle
Erdbeeren mit Zitronenmelisse
Himbeer Bisquitrolle
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck bringen und baute sie als Einzellagenweine aus. Aber nicht nur bei den Spitzenweinen aus Nebbiolo ging das Weingut mutige Schritte. Vietti ist zudem bekannt für seine außergewöhnlichen Einzellagen-Barbera und seinen Arneis. Dass der heute im Piemont diese Renaissance erlebt und nicht mehr wegzudenken ist, verdankt er auch Vietti. Schon seit Jahren bearbeitet das Weingut seine Weinberge biologisch. Nun lässt es sich auch zertifizieren. Honoriert wird das Qualitätsbestreben immer wieder mit absoluten Spitzenbewertungen im Gambero Rosso, von Parker oder Galloni.
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