Information zum Wein

30 Hektar Weinberge, verteilt auf 17 Parzellen bei Jouques, gelegen rund 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence im Schutz des Montagne Sainte-Victoire, gehören zum Château Revelette. Dort entsteht der 2010er Rouge. Er ist eine Cuvée aus Syrah und Cabernet Sauvignon sowie kleineren Mengen Grenache, Cinsault, Counoise und Carignan. Die Rebsorten wurden getrennt gelesen und bei 25 bis 27 °C rund 25 Tage mit rund 60 % ganzen Trauben vergoren und gebrauchten Fässern ausgebaut.

Farbe

intensives Granat- bis Purpurrot

Nase

Der 2021er Chateau Revelette Rouge ist ein dunkelwürziger Wein mit Noten von Schlehen, Zwetschgen und Brombeeren, einer Menge schwarzer Oliven, Kräutern und Gestein. Der Wein wirkt noch verhalten und kühl mit würzigem Tabak, Holz und Rappen.

Gaumen

Auch am Gaumen ist das ein würziger, tabakiger Wein mit Noten von Schlehen und schwarzen Oliven. Gleichzeitig wirkt der Revelette saftig, aber auch herb mit einem festen Tannin. Der Weinbraucht viel Luft, um sich zu entwickeln und geschmeidig zu werden.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Lammkotelettes mit Oliventapenade und Kräutern der Provence
  
  (Fleisch)
• Eintopf mit Würsten und Speck
  
  (Fleisch)
• Couscous mit geschmorten Aprikosen, Datteln und Feigen
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.