Farbe:

Ein sattes Goldgelb liegt im Glas mit zartgrünen Einschlüssen

Nase:

Ohne von seinem farbgebenden Namen abgelenkt zu sein, zeigt er mir in der Nase spürbare Aromen von Johannisbeere und Himbeere. Dazu gesellen sich Grapefruit, Limone und ein Hauch Cantaloupe-Melone. Bezeichnend ist auch sein intensiver Duft von Kräutern. Melisse, Salbei, Thymian, Minze und Petersilie sind omnipräsent. Etwas Brennnessel rundet ihn dabei markant ab. Eine Nuance weißer Pfeffer sowie vegetabile Akzente sind zwar nur subtil vertreten, aber nicht unerheblich für das Gesamterlebnis.

Gaumen:

Glatt fließt der 2023 Roter Veltliner über die Lippen und baut direkt Druck am Gaumen auf. Seine Frucht ist dabei vielseitig vertreten. Von Gelb über Grün zu Rot. Mirabelle, Melone, Apfel, Limone und Johannisbeere. Er ist von einem prominenten Schmelz unterlegt, was ihn mit Substanz und Wohlbefinden einverleibt. Die herbale Würze sorgt für Frische sowie das gewisse Extra an mehr. Mehr Eleganz, mehr Intensität und mehr Frische.

Kurzvita Marian Henß:

Marian Henß verantwortet als Head Sommelier der RD Gastro in Andernach das Weinprogramm der Sternerestaurants PURS, YOSO und Ai Pero. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten in der Spitzengastronomie konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema Wein runden sein Portfolio ab.

• Backhendl mit Feldsalat
  
  (Geflügel)
• Gebeiztes Felchen mit Kräuteremulsion und Wildkräutersalat
  
  (Fisch)
• Gebratene Maiskolben mit Misobutter und Sesam
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Kurzvita Marian Henß:

Marian Henß verantwortet als Head Sommelier der RD Gastro in Andernach das Weinprogramm der Sternerestaurants PURS, YOSO und Ai Pero. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten in der Spitzengastronomie konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema Wein runden sein Portfolio ab.