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Huet
Das Weingut
Das 1928 von Victor Huet und seinem Sohn Gaston in Vouvray gegründete Weingut Huet gehört zu den wichtigsten Weingütern an der Loire, ja ganz Frankreichs. Die 35 Hektar des Betriebs teilen sich auf in drei Weinbergslagen im Monopolbesitz. Le Haut-Lieu ist der ursprüngliche Weinberg des Weinguts. Gaston Huet kaufte Le Mont im Jahr 1957 dazu. Der 1953 erworbene Clos du Bourg stammt aus dem 8. Jahrhundert, und seine sechs Hektar sind von einer alten Steinmauer umgeben. Gaston Huet hielt ihn für den bedeutendsten Weinberg in Vouvray, und seine Weine sind sicherlich die kraftvollsten und lebhaftesten. Seit 2003 gehört das Weingut der Familie Hwang. Noël Pinguet, der Schwiegersohn von Gaston Huet, hat das Haus damals verkauft, es aber bis zu seinem Ausscheiden 2012 zu weltweiter Bekanntheit geführt. Heute führen Sarah Hwang, Außenbetriebsleiter Jean-Bernard Berthomé und Önologe Benjamin Joliveau das Biodyvin-Weingut.
Auf einen Blick
- Biodynamisches Biodyvin-Weingut
- Vouvray-Referenz, gegründet 1928
- Monopole Le Haut-Lieu, Le Mont, Clos du Bourg
- Reiner Chenin Blanc
CHRISTOPH RAFFELT
Das Weingut Huet gehört zu den wichtigsten Weingütern an der Loire, ja ganz Frankreichs.
Februar 2022

Sortiment ·
Die Weine von Huet
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
Trocken
Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
Süßlicher Wein
Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
Die Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
Bei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
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