Alte Reben Blauburgunder
Informationen zum Wein
Die vollreifen Trauben stammen aus der Einzellage Ried Kranachberg. Die Ried erstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach. Es sind Rebstöcke, die auf 450 bis 550 Metern stehen und in kalkhaltigen Quarzsanden mit Schotter und Muschelkalk wurzeln. Schonend von Hand gelesen und nur durch Gravitation bewegt. Spontan vergoren, wenig extrahiert und zwei Jahre lang im 300-Liter-Holzfass ausgebaut.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120116051213 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Recht transparentes, leuchtendes Rubin
Nase
Dieser Rotwein ist ein Blauburgunder für Weißweinfans, was bei diesem Weingut auch keine Überraschung ist. Der Pinot duftet hell, saftig und frisch, auch wenn hier Holz, etwas Vanille und eine leicht buttrige Note mit im Spiel sind. Vor allem aber hat man hier knackige Beeren, Blutorangen, Kirschen und Kräuter samt violetter Blüten.
Gaumen
Am Gaumen wird die Frische und die Saftigkeit dank der lebendigen Säure noch mal deutlicher. Das ist ein verführerischer, finessenreicher, kurzweiliger Spätburgunder mit einer delikaten Frucht, einem feinen Tanningrip und viel Energie von der Zungenspitze bis ins Finale.
Tasted in September 2025
Steinpilz-Risotto (vegetarisch)
Brotzeit mit Landbrot und geräuchertem Schinken (Schwein)
Wiener Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel (Kalb)
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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