Gamlitz Morillon DAC
Informationen zum Wein
Eigene Weingärten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz, selektiv handgelesen. Die Reben stehen in Steilhängen auf 350 bis 450 m Seehöhe. Der Boden ist geprägt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmer sowie einem kühlen Mikroklima. Die spontane Vergärung und die Reife erfolgten im großen Holz. Bei 1,1 g/l Restzucker hat der Wein 5,5 g/l Säure.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120116051299 |
| Drink maturity from | 2025 |
| Drink maturity to | 2030 |
Analysis data
| Alcohol content | 13.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Acity total | 5.5 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
helles Strohgelb
Nase
Der Morillon Ortswein aus Gamlitz erinnert im Duft an das Fruchtfleisch und die Schalen von roten Äpfeln. Dazu kommen Anklänge von Orangenschalen, Nüssen und Mandeln, etwas zerstobenem Gestein und Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Chardonnay herzhaft lebendig, dabei erdverbunden und kräuterbetont und deutlich dunkler als der Gamlitzer Weißburgunder. Es ist ein Wein mit feinem Grip, animierender Säure, feiner Salzigkeit und einer saftigen Frucht von Kernobst, etwas Agrumen und gelben Pflaumen.
Tasted in September 2025
Enten-Burger mit gelber Pflaume und Honig (Geflügel)
Imam Bayildi: türkische, geschmorte Auberginen (vegetarisch)
Königinnenpastete mit Lachs, Kabeljau und Crevetten (Fisch)
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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