Alten Reben Welschriesling DAC
Informationen zum Wein
Welschriesling von den ältesten Reben am Sattlerhof. 60 Jahre alte Stöcke auf 250 bis 450 Metern wurzelnd in Quarz und Glimmer, Quarzsanden und Kalkschotter in einem Weinberg mit bis zu 80 % Steigung. Spontan vergoren nach verlängerter Maischestandzeit, danach ausgebaut im 300 Liter-Fass.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Welschriesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120116050551 |
| Drink maturity from | 2025 |
| Drink maturity to | 2032 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
mittleres Strohgelb
Nase
Ein elegant anmutender Welschriesling, der cremig wirkt und mit seiner Mischung aus Wollwachs, etwas Quitte, gelbem Apfel, Birne, etwas Patisserie und Feuerstein an Chenin Blanc erinnert. Eine absolut verführerische Nase mit feinem Rauch, Heublumen, weißen Blüten und schließlich auch ein wenig Steinobst.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Welschriesling Alte Reben tief und sinnlich mit einer deutlichen Holznote, einer tiefen weißfleischigen Frucht, reifer Birne, etwas Sahne, aber auch Salz und etwas Pfeffer sowie einem guten Säurekick. Das hat Komplexität und Anspruch, einen feinen Gerbstoff-Grip, eine seidige Textur und eine hervorragende Länge.
Tasted in September 2025
Hühnerfrikassee mit Kalbszunge (Geflügel, Kalb)
Tagliatelle mit sahnigen Pfifferlingen und Speck (Schwein)
Steinpilz-Terrine (vegetarisch)
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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