Kleine Gärten Sauvignon Blanc DAC
Informationen zum Wein:
15 Jahre alte Rebstöcke gewachsen auf Quarz, Kiesel und Kalk.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Sauvignon Blanc |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120116051497 |
| Drink maturity from | 2026 |
| Drink maturity to | 2028 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase:
Der 2025er Kleine Gärten Sauvignon Blanc überzeugt mit einem überaus intensiven Duft nach grüner Paprika, wilden Kräutern und Brennnessel. Viel Umami kommt ins Spiel mit Anklängen von Sojasauce und Fleischtomate. Neben den grünen Aromen sind es die exotischen Fruchtaromen von Stachelbeere und grüner Mango die unglaublich animieren und Lust auf den ersten Schluck machen.
Gaumen:
Würzig, kühl und erfrischend schwebt er über die Zunge, mit anregender Säure und feinem Gerbstoff. Das ist einfach großartig als animierender Apéritif und zu einer Küche, die von Kräutern und Gemüse geprägt ist.
Tasted in May 2026
Gurkenspaghetti mit Limette und Olivenöl (vegan)
Jakobsmuschel im Speckmantel auf Apfel-Sellerie-Salat
Wolfsbarsch mit Fenchel , grüner Paprika und Estragon-Püree
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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