Informationen zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Ortslage Gamlitz, einer der renommiertesten Sauvignon-Herkünfte der Südsteiermark. Die Weinberge liegen auf kargen, kalkhaltigen Opok- und Sandböden in kühler Höhenlage.
Information zum Ausbau:
Die Bezeichnung „Spätfüllung“ steht beim Sattlerhof für einen längeren Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein Komplexität und zusätzliche Reifetiefe verleiht.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Grapes | Sauvignon Blanc |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120007394870 |
| Drink maturity from | 2025 |
| Drink maturity to | 2025 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Acity total | 6.5 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase:
Der 2020er Gamlitz Sauvignon Blanc zeigt sich als typischer und verführerisch duftiger Vertreter dieser Rebsorte , Stachelbeere, Limette, Brennnessel und Zitronenmelisse verbinden sich mit einer feinen grünen Pfeffernote. Alles unterlegt von einer prägnanten und präzisen Mineralität, die ihm betörende Spannung verleiht.
Gaumen:
Würzig, kühl und erfrischend schwebt er über die Zunge, mit anregender Säure und feinem Gerbstoff. Ein echter Gaumenöffner als Apéritif und perfekter Begleiter zu Gerichten mit viel Gemüse und mediterraner Ausrichtung. Sein moderater Alkohol von 12,5 Vol% steigert die Trinkfreude noch zusätzlich.
Tasted in October 2025
Kleine Kartoffeln mit Salsa Verde aus Wildkräutern (Giersch, Wiesenkerbel, Pimpernelle und Oregano) vegan
Kresse -Graupen- Risotto mit geräuchertem Heilbutt
Ochsenherztomate mit Hackfleisch und Polenta-Kräuter-Füllung
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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