Negre de Negres
Herkunft
Dies ist der Gutswein von Clos del Portal, der alle Lagen vereint. Vorherrschend ist Grenache, vor Carignan und Syrah. Alle Reben sind zwischen 20 und 65 Jahre alt. Die jüngeren Reben stammen aus einer selection massale der älteren. Die Reben stehen auf 450 bis 500 Metern Höhe und wurzeln alle im schwarzen Llicorella-Schiefer in Verbindung mit unterschiedlichen anderen Komponenten. Gelesen wurde zwischen der zweiten September- und der zweiten Oktober-Woche. Nach dem Entrappen wurde spontan im Holz und im Edelstahl vergoren und die unterschiedlichen Partien 15 Monate lang in Fudern und franz. Fässern ausgebaut.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | ES-ECO-019-CT |
| Region | Priorat |
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
Farbe
Leuchtendes, leicht transparentes Rubinrot
Nase
Der Negre de Negres ist deutlich weniger dunkel in der Farbe und auch deutlich weniger vom Holz geprägt als früher. Er hat sich dem Zeitgeist angepasst, bleibt aber weiterhin ein leicht rauchiger, erdiger und dunkelbeeriger Wein mit einer schönen Gewürz- und Gesteinsnote. Er wirkt im Duft angenehm präzise und klar.
Gaumen
Am Gaumen setzt sich diese Klarheit und Präzision fort. Der Wein ist reif und saftig aber nicht allzu konzentriert, dafür agil mit klarer Gewürz-, respektive Süßholznote und etwas Pfeffer, fleischigen Noten, etwas Fleischextrakt, dunkler Frucht und einem in angenehmer Weise rustikalen Tannin.
Verkostet im September 2024
Rinderstreifen und Wildbrokkoli mit Soja-Sauce aus dem Wok (Rind)
Kaninchen mit Oliven und Kräutern aus dem Ofen (Kaninchen)
Gemüse-Cassoulet mit Rauchsalz (vegetarisch)
Portal del Priorat
Der Architekt Alfredo Aribas suchte schon lange in der Region nach geeigneten Parzellen für sein ehrgeiziges Projekt. Im Jahre 2001 stieß er dann auf die Finca Clos del Portal, deren Reben aber erst wieder mühsam über Jahre regeneriert werden mussten, weil die Bauern diese auf Grund der geringen Erträge vernachlässigt hatten. Dieser Prozess dauerte mehrere Jahre, bis man im Jahre 2007 erstmals den Top-Wein Somni präsentierte, der international für Aufsehen sorgte. Dieser Erfolg war kein Zufall, sondern das Ergebnis jahrelanger harter Arbeit in Verbindung mit den einzigartigen Lagen und dem dort vorherrschenden Mikroklima. Die Weine bestechen durch ihre Kombination von Kraft und Eleganz.
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