| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Wagram |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 17° |
Informationen zum Wein
Der Pinot Noir stammt von 26 Jahre Reben in Oberstockstall, Kirchberg am Wagram. Die Lage Exlberg liegt auf 220 Metern uns ist von Löss geprägt. Nach der Handlese folgte die Spontangärung und ein Ausbau über 12 Monate im gebrauchten 500-Liter-Tonneaux.
Farbe
transparentes, leuchtendes Kirschrot
Nase
So frisch, leuchtend und klar die Farbe, so wirkt der Pinot Noir auch in der Nase. Er erinnert an Sauerkirschen und Rote Johannisbeeren, ein paar Walderdbeeren und Berberitzen in Kombination mit feinen Kräuternuancen und ein wenig Gestein.
Gaumen
Am Gaumen ist das ein seidiger und saftiger Wein mit einem runden Mundgefühl und einer leicht elektrisierenden Mineralik. Das Tannin hält sich dezent aber strukturierend im Hintergrund. Die Frucht bringt ein wenig charmanter Süße mit. Insgesamt ist das ein Spätburgunder, der angenehm trinkfreudig, unkompliziert und frisch wirkt.
- Bao Buns mit Ente und Hoisin Sauce(Geflügel)
- Gegrillte Wachtel mit Ofen-Rosenkohl und Pomelo(Geflügel)
- Grünkohl-Rosenkohl-Salat mit Birne und Halloumi(Gemüse & Vegetarisch)
.jpg?1721508546)
Fritsch
Das Weingut Fritsch befindet sich in Kirchberg rund 60 km westlich von Wien im Weinbaugebiet Wagram. Erst seit 2007 hat der Wagram den Status einer eigenen Anbauregion erhalten. Vorrangig Löss und andere weiche Sedimente bestimmen die über vierzig Meter hohe Geländestufe. Löss, auch das gelbe Pulver genannt, bietet den Trauben exzellente Bedingungen, da er Wärme und Wasser gleichermaßen gut speichern kann und daher ausgleichend auf Sonne und Regen wirkt. Karl Fritsch baut hier die typischen Sorten der Region an und machte sich auch als Rotweinpionier am Wagram einen Namen. Seit 2008 gehört das Weingut dem exklusiven Kreis der Traditionsweingüter Österreichs an.
