Konkret Weiss
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-301 |
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
| Rebsorten | Traminer |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Trinkreife von | 2023 |
| Trinkreife bis | 2029 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 12° |
| Restsüße | 2 g/l |
| Gesamtsäure | 5.8 g/l |
Info zum Wein:
Gemischter Satz aus verschiedenen Traminer Sorten, spontanvergoren im Betonei, unfiltriert.
Farbe:
Getrübtes Apricot mit goldenen Reflexen.
Nase:
Duftig und intensiv strömt es aus dem Glas heraus, wilde Blumen, Hibiskus, Mango und Pfirsich geben sich die Hand, untermalt von einer überaus frischen und hefigen Anmutung, sowie Anklängen von Waldlaub, Champignons, Ingwer und Zitronenabrieb.
Ein Wein, der einen sofort packt und neugierig macht auf den ersten Schluck.
Gaumen:
Saftig, hefig schiebt sich der überaus erfrischende 2019er Konkret weiß über die Zunge, die Noten von Ingwer und Salzzitrone regen den Trinkfluss an und der feine Gerbstoff im langen Nachhall macht Appetit auf ein weiteres Glas und kreative Küche. Konkret ein wirklich großartiger Tropfen!
Nicht zu kalt aus der Karaffe in bauchigen Gläsern genießen.
- Warmer Rhabarbersalat mit Roter Bete, Erbsengrün und Brunnenkresse(Gemüse & Vegetarisch)
- Gegrillter Lachs mit Salzzitrone und Wodka-Kräuterschaum(Fisch)
- Kalbsschnitzel mit gratinierten Tomaten, Feigen, Salbeiblättern und Anissamen(Fleisch)
Meinklang
Meinklang ist das, was früher allerorts auf dem Lande anzutreffen war: ein vielseitiger Bauernhof bewirtschaftet von einer Großfamilie. Mit im Team ist auch die Angus-Rinderherde. Sie sorgt für den geschlossenen Produktionskreis- lauf am Demeter-Hof und liefert wertvollen, natürlichen Dünger – einzigartig in der österreichischen Weinlandschaft! Besonderheiten im Weingut sind der Graupert: ein Grauburgunder von nicht geschnittenen Reben, die in völliger Freiheit wachsen können und selbst zu ihrem Gleichgewicht finden. Der „Konkret St. Laurent“ reift in eigens angefertigten, übergroßen 900lt Betoneiern und hat die Möglichkeit, durch die feinen Poren des Naturbetons Luft aufzunehmen. Weitere Spezialitäten sind die sortenreinen Säfte aus Topaz-Äpfeln, Grünem Veltliner und Zweigelt-Trauben sowie fassgereifte Essige.
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