| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Loire |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 4 |
| Trinktemperatur | 10° |
Informationen zum Wein
Der Haut-Lieu ist der Weinberg, der den Ursprung des Weinguts Huet bildet. Die Familie Huet besuchte das Dorf Vouvray erstmals 1928 und war von dem Anwesen, das heute das Weingut bildet, und dem fünf Hektar umfassenden Weinberg Le Haut-Lieu so begeistert, dass sie beide erwarb und das Weingut Huet gründete. Le Haut-Lieu liegt auf dem Plateau von Vouvray und ist geprägt von tiefbraunem Lehm mit ein wenig Feuerstein und Kreide im Oberboden. Den Oberboden nennt man örtlich aubuis. Das Grundgestein besteht aus gelbem Tuffeau-Kalkstein, und der liegt vier Meter tief.
Die Lese begann in 2022 am 8. September (der zweitfrüheste Zeitpunkt in der Weingutsgeschichte) und endete sechs Wochen später (so lange haben die Erntehelfer, in diesem Jahr waren es 24, noch nie gelesen. Da Hitzewellen und Trockenheit zu sehr heterogen reifendem Traubenmaterial geführt haben, konnten alle Varianten des Chenin Blanc vom Grundwein für Pétillants bis zu 1er Trie erzeugt werden. Wie üblich wurden die Trauben innerhalb der vielen Lesedurchgänge penibel sortiert, gepresst und spontan vergoren. Eine malolaktische Gärung erfolgte nur in Ausnahmefällen und bei einzelnen Fässern. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Demi-Muids. Moelleux 2022 heißt bei Huet: 48 Gramm Restsüße.
Farbe
helles Goldgelb
Nase
Der Le Haut-Lieu Moelleux duftet nach herber Bitterorange, nimmt aber auch ein wenig die Süße von Bitterorangenmarmelade mit auf. Zudem erinnert der Wein an reifes, saftiges Steinobst mit einer kühlen Note von Vanilleeis. Wie man es von einem Chenin Blanc erwartet, sind aber auch Anklänge von Lanolin, Birnen, Äpfeln und vor allem Apfelschalen vorhanden. Im Hintergrund findet sich eine ganz leicht rauchige, steinige Note.
Gaumen
Der Schlüsselbegriff für die Vouvrays des Weinguts Huet ist Balance. Balance ist alles, vor allem bei den restsüßen Weinen. Der 2022er Le Haut-Lieu Moelleux verfügt über 48 Gramm Restzucker aber gleichzeitig über so viel Säure, dass sich eine große Harmonie einstellt. Der Wein wirkt rund, seidig, süffig und zeitlos. Der Gerbstoff schmiegt sich ganz zart an den Gaumen. Die Das Würzig-Pikante von Kräutern, blondem Tabak und Zesten zeigt sich erst im ellenlangen Finale, wo es sich mit einer leichten Salzigkeit vermischt. Natürlich spürt man die Süße des Moelleux, doch ist sie komplett eingebunden in die Frische, in die klare Säure und die anregende Mineralität. Hier findet sich viel Energie und eine wunderbare Spannung, die sich erst in den Anfängen zeigt und sich in den nächsten Jahren oder Jahrzehnten noch weiter entwickeln wird.
- Gegrillter Kaisergranat mit Maltesersauce(Meeresfrüchte)
- Ente in Kokosmilch mit gelbem Thai-Curry(Geflügel)
- Dau Curry mit Natur-Tofu(Gemüse & Vegetarisch)
Huet
Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität, wie auch in ihrer Stilistik einzigartig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheinigen ihnen Kenner seit der konsequenten Umstellung auf Biodynamie noch mehr Finesse und Eleganz. Die unglaubliche, nahezu messerscharfe Präzision der Huet-Weine überzeugt Genießer rund um den Globus, auch nach Jahren der Reife. Gerade Chenin Blanc eignet sich hierfür bestens, hat sie doch eine ähnliche Struktur, Rasse und Alterungsfähigkeit wie der Riesling. Auf der Domaine Huet wird in den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont ausschließlich Chenin Blanc in verschiedenen Variationen angebaut: Sec, Demi Sec, Mouelleux sowie Crémants unterschiedlicher Stilrichtung. Hier zeigt diese Traubensorte ihr ganzes Potenzial, die wahrlich keinen Vergleich mit großen Rieslingen scheuen muss.
