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Meinklang
Der Weinbau spielt zwar flächenmäßig eine kleinere Rolle, stellt aber das Herz des gesamten Betriebs dar. Die Viehzucht dient als Kompostlieferant für die Weinberge und der Ackerbau als Futterlieferant fürs Vieh. Somit verkörpert Meinklang die Idealvorstellung eines Demeterbetriebs, der fast alles, was er braucht, aus sich selbst erzeugt. Schon die Basisweine sind mehr als ansprechend und tragen in sich die Lebendigkeit der biodynamischen Erzeugung. Richtig spannend wird es bei den Naturweinen. Viele Weine werden nicht mehr filtriert, sondern mit der Hefe naturtrüb abgefüllt und nicht mehr geschwefelt. Die Graupertlinie kommt zudem aus einem Weinberg, der nicht mehr geschnitten wird, aber dadurch nicht, wie man befürchten könnte, zum undurchdringlichen Rebendschungel wird, sondern eher eine faszinierende Balance findet, die man auch in den Weinen schmeckt.
VINATUREL
Meinklang verkörpert die Idealvorstellung eines Demeterbetriebs, der fast alles, was er braucht, aus sich selbst erzeugt.
Die Konkretlinie wird zudem, wie es der Name andeutet, im Naturbeton vergoren und ausgebaut. Der Wein bleibt durch die Gärung in ständiger Bewegung, was im Betonei, das weder Ecken noch Kanten hat, ungehindert erfolgen kann. Die nach unten voluminösere Eiform bietet zudem der der Erdanziehungskraft folgenden Flüssigkeit genau da mehr Raum, wo sie ihn benötigt. So entstehen sehr stimmige Weine mit einem außergewöhnlichen Reifepotential.
Eine besondere Spielwiese von Meinklang sind die Weinberge am Somló in Ungarn. Das vielleicht interessanteste Terroir Ungarns liegt rund um den Basaltvulkan Somló, der sich majestätisch aus der ansonsten plattebenen Puszta erhebt. Hier gedeihen autochthone Rebsorten wie Juhfark und der etwas bekanntere Hárslevelü (der Lindenblättrige) auf mineralreichen Vulkanböden und zeigen eine ganz eigene unvergleichliche Note. Unbedingt probieren!
