| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Loire |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 3 |
| Trinktemperatur | 10° |
| Allergene | Enthält Allergene |
Informationen zum Wein
Der Haut-Lieu ist der Weinberg, der den Ursprung des Weinguts Huet bildet. Die Familie Huet besuchte das Dorf Vouvray erstmals 1928 und war von dem Anwesen, das heute das Weingut bildet, samt dem fünf Hektar umfassenden Weinberg Le Haut-Lieu so begeistert, dass sie beide erwarb und das Weingut Huet gründete. Le Haut-Lieu liegt auf dem Plateau von Vouvray und ist geprägt von tiefbraunem Lehm mit ein wenig Feuerstein und Kreide im Oberboden. Den Oberboden nennt man örtlich aubuis. Das Grundgestein besteht aus gelbem Tuffeau-Kalkstein liegt vier Meter tief. Der 2003er kommt als 20-years-after-Release direkt aus der Schatzkammer des Weingutes.
Farbe
Dunkles, leicht braunes Goldgelb
Nase
Der Le Haut Lieu Moelleux »Première Trie«2003 bietet von Beginn ein beeindruckendes Volumen und eine breitgefächertes Aroma von kandierten Orangen und Orangenschalen, Grapefruits, Quitten, Datteln und Feigen, etwas Ingwer und einer bedeutenden Menge Mokka, Salzkaramell und Kardamom.
Gaumen
Am Gaumen wird schnell klar, dass der Wein aus einem warmen, konzentrierten und sonnigen Jahrgang stammt. Der Le Haut Lieu Moelleux »Première Trie«2003 wirkt hier noch dichter und üppiger als im Duft. Dabei füllt er den Gaumen wunderbar mit seiner Frucht und seiner fast schon sirupartigen Konsistenz aus. Auch hier verbindet sich das Aroma der Frucht mit viel Mokka, weißem Nougat und Karamell. Und doch schafft es der Wein, dass er nicht ins Pappige kippt sondern auf der frischen, saftigen Seite bleibt und man mit großer Wonne den nächsten und übernächsten Schluck kaum erwarten kann.
- Short Rips mit Cajun-Rub auf gegrilltem Romana-Salat mit Papaya(Fleisch)
- Lammragout mit Linsen, Birnen und Salbei(Fleisch)
- Pistazien-Makronenkuchen mit Holunderblüten-Aprikosen(Dessert)
Huet
Die Weine des Hauses Huet sind sowohl in ihrer Qualität, wie auch in ihrer Stilistik einzigartig. Waren seine Weine schon lange die Aushängeschilder des Vouvray, so bescheinigen ihnen Kenner seit der konsequenten Umstellung auf Biodynamie noch mehr Finesse und Eleganz. Die unglaubliche, nahezu messerscharfe Präzision der Huet-Weine überzeugt Genießer rund um den Globus, auch nach Jahren der Reife. Gerade Chenin Blanc eignet sich hierfür bestens, hat sie doch eine ähnliche Struktur, Rasse und Alterungsfähigkeit wie der Riesling. Auf der Domaine Huet wird in den drei Lagen Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg und Le Mont ausschließlich Chenin Blanc in verschiedenen Variationen angebaut: Sec, Demi Sec, Mouelleux sowie Crémants unterschiedlicher Stilrichtung. Hier zeigt diese Traubensorte ihr ganzes Potenzial, die wahrlich keinen Vergleich mit großen Rieslingen scheuen muss.
