Information zum Wein
Auf der Flasche steht zwar Pinot blanc, und so darf es auch im Elsass heißen, aber eigentlich ist es eine Cuvée aus Auxerrois und Pinot blanc. Beide Sorten stehen sowohl in den Hügeln am Rotenberg unterhalb der Mauern des Clos Windsbuhl auf rotem Muschelkalk als auch in der Ebene am Herrenweg, wo es lehmiger und kiesiger ist. Der pH-Wert lag in diesem Jahr bei 3,4, die Reben sind im Durchschnitt 21 Jahre alt, der Ertrag lag bei 65 hl/ha. Eine frühe Lese ermöglichte eine schnelle Gärung, die einen trockenen Wein hervorbrachte. Ausgebaut wurde er in großen Fudern.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Elsass |
| Rebsorten | Pinot Blanc/Weißburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760424210337 |
| Herstellerangaben | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France |
| Trinkreife von | 2024 |
| Trinkreife bis | 2031 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 3 g/l |
| Gesamtsäure | 5.7 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe
Helles Gelb
Nase
Diese Cuvée aus Pinot BlancundAuxerrois zeigt eine wunderbare Fülle von weiß- und gelbfleischigen Früchten. Der Wein erinnert dabei an Birnen, Quitten, Pfirsiche und Aprikosen, gelbe und grüne Pflaumen, Zitrusfrüchte und Päonien. Dazu kommen Noten von ein wenig Honig, Heu und weißem Nougat.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der „Pinot Blanc“ ungemein frisch und saftig, trocken und lebendig, leichtfüßig und intensiv in der Aromatik. Man hat hier neben den erwähnten Früchten noch ein wenig mehr Würze, etwas Muskat und Rose. Dazu kommt eine seidige Textur, etwas Gerbstoff-Grip und ein salzig-mineralisches, langes Finish. Ein im Alkohol so leichter wie aromatisch kraftvoller, komplexer, sehr bemerkenswerter Wein.
Verkostet im November 2025
Spargel-Risotto mit Zitronenmelisse und mildem Hartkäse (vegetarisch)
Pla Neung See Ew – vietnamesischer gedämpfter Fisch mit Soja und Ingwer (Fisch)
Zander in Pinot blanc-Beurre blanc mit jungem Sauerkraut und Reibekuchen (Fisch)
Zind-Humbrecht
Die Domaine Zind-Humbrecht ist unter diesem Namen im Jahr 1959 anlässlich der Hochzeit von Léonard Humbrecht mit Geneviève Zind und aus der Vereinigung der beiden Weingüter Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim entstanden. Die Familie Humbrecht hat bereits zur Zeit des Dreißigjährigen Krieges (1618-1648) Wein erzeugt. Die Domaine Zind-Humbrecht, die Anfang der 1960er Jahre noch weniger als fünf Hektar umfasste, wuchs bis Mitte der 1990er Jahre auf vierzig Hektar an. Dazu gehören Parzellen in Grand-Cru-Lagen wie Rangen (Thann) oder Brand (Turckheim). 1989 übernahm Olivier das Weingut. Der erste Master of Wine in der Familie hat das Weingut 1999 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist außerdem Vorsitzender von Biodyvin. Die Weine werden heute allesamt in großen Fässern mit langem Hefelager erzeugt. Botrytis kommt in den trockenen Weinen nicht vor.
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