Info:
Clos Windsbuhl ist ein historischer Clos, dessen Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht und dessen Besitzer die kaiserliche Familie von Österreich. Der Riesling wird auf dem oberen Teil des Clos gepflanzt, nach Südosten ausgerichtet, wo der Muschelkalk an einem Steilhang fast zutage tritt. Diese hochgelegene, aber sonnige Lage ermöglicht eine späte Reifung der Trauben. Der Zuckergehalt bleibt moderat, aber die physiologische Reife kann vollends in Kraft treten. Die Anlage ist 42 Jahre alt und bringt in 2023 einen Ertrag von 39hl/ha ein. Obwohl es der letzte Riesling ist, der auf dem Weingut geerntet wird, hat Windsbuhl oft einen der höchsten Säurewerte in der Domaine bei gleichzeitig moderatem Alkoholgehalt. Auch gilt hier zu wissen, dass trotz des späten Lesezeitpunkts, werden die Windsbuhler Trauben nur selten von Botrytis befallen. Ohne Zweifel dank der Höhenlage des Weinbergs.
Die Vergärung verläuft sehr langsam und dauert fast bis zum Sommer des Folgejahres. Dieses besondere Gleichgewicht verleiht dem Windsbühler Weine, und vor allem der Riesling, eine rassige, energiegeladene und lebendige Textur.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Elsass |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760424210061 |
| Herstellerangaben | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France |
| Trinkreife von | 2020 |
| Trinkreife bis | 2040 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 12 g/l |
| Gesamtsäure | 8.3 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Bewertungen
| James Suckling | 96 Punkte |
|---|
Farbe:
Sattes Zitronengelb mit goldenen Reflexen und leuchtender Brillanz
Nase:
Kraftvoll und intensiv, von reifen gelben und goldgelben Früchten geprägt, ohne jegliche Schwere; Aromen von Aprikosen, saftiger grüner Williams-Birne und einer subtilen balsamisch-etherischen Frische schweben über einer steinig-mineralischen Basis, die an Feuerstein und zarte Schießpulvernoten erinnert. Darunter liegt eine erdige, fast rauchige Tiefe, die die Herkunft des Weins aus kühler, windiger Lage und kalkreichem Terroir unverkennbar macht. Ein komplexes Spiel zwischen Reife, Phenolik und terroirgeprägter Würze, das die Sinne fesselt.
Gaumen:
Dicht und kompakt gebaut, mit einer spürbaren Phenolik, die fast an Kautabak erinnert und eine griffige Textur liefert. Trotz der Fülle wirkt der Wein straff und energetisch, die Säure präzise und klar. Er balanciert dabei die reichhaletige, gelbfruchtige Aromatik gekonnt aus. Die Mineralität zeigt sich steinig, salzig und maritim. Dabei wechselt sie zwischen festen, beinahe öligen Phasen und lichten, kühlen Momenten. All dies gestaltet ihn enorm spannend und lebendig. Im langen Nachhall dominieren helle, steinige Noten mit einer eleganten Muschelkalk-Prägung, die den Wein gleichzeitig erdig, zeitlos und modern wirken lässt.
Verkostet im Juli 2025
Gebratene Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Zitronenbutter und Algenstaub
Kalbskotelett mit Senfkruste, Fenchel und Safranjus
Tarte Tatin von gelben Rüben und Birne mit mildem Blauschimmelkäse
Zind-Humbrecht
Die Domaine Zind-Humbrecht ist unter diesem Namen im Jahr 1959 anlässlich der Hochzeit von Léonard Humbrecht mit Geneviève Zind und aus der Vereinigung der beiden Weingüter Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim entstanden. Die Familie Humbrecht hat bereits zur Zeit des Dreißigjährigen Krieges (1618-1648) Wein erzeugt. Die Domaine Zind-Humbrecht, die Anfang der 1960er Jahre noch weniger als fünf Hektar umfasste, wuchs bis Mitte der 1990er Jahre auf vierzig Hektar an. Dazu gehören Parzellen in Grand-Cru-Lagen wie Rangen (Thann) oder Brand (Turckheim). 1989 übernahm Olivier das Weingut. Der erste Master of Wine in der Familie hat das Weingut 1999 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist außerdem Vorsitzender von Biodyvin. Die Weine werden heute allesamt in großen Fässern mit langem Hefelager erzeugt. Botrytis kommt in den trockenen Weinen nicht vor.
Weitere Weine des Weinguts
