Die Domaine Zind-Humbrecht ist unter diesem Namen im Jahr 1959 anlässlich der Hochzeit von Léonard Humbrecht mit Geneviève Zind und aus der Vereinigung der beiden Weingüter Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim entstanden. Die Familie Humbrecht hat bereits zur Zeit des Dreißigjährigen Krieges (1618-1648) Wein erzeugt. Die Domaine Zind-Humbrecht, die Anfang der 1960er Jahre noch weniger als fünf Hektar umfasste, wuchs bis Mitte der 1990er Jahre auf vierzig Hektar an. Dazu gehören Parzellen in GrandCru-Lagen wie Rangen (Thann) oder Brand (Turckheim). 1989 übernahm Olivier das Weingut. Der erste Master of Wine in der Familie hat das Weingut 1999 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist außerdem Vorsitzender von Biodyvin. Die Weine werden heute allesamt in großen Fässern mit langem Hefelager erzeugt. Botrytis kommt in den trockenen Weinen nicht vor.
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
|---|---|
| Region | Elsass |
| Rebsorten | Pinot Gris/Grauburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France |
| Trinkreife von | 2010 |
| Trinkreife bis | 2025 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 2 |
| Restsüße | 30 g/l |
| Gesamtsäure | 5.9 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Bewertungen
| Parker Punkte | 94 Punkte |
|---|
Farbe:
Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Nase:
Popcorn, kandierte Früchte, Aprikosen, Datteln und Zitronat schmücken die Nase des 2001 Clos Saint Urban Rangen de Thann Pinot Gris Grand Cru von Zind Humbrecht mit barocken Ornat. In der Kopfnote lungern dezent würzige Noten nach hellem Tabak, Leder und milden Gewürzen wie Muskatblüte und Piment und gebackenem Sellerie. Montelimar-Nougat und Nüsse mischen sich mit dem Eindruck nasser Tafelkreide. Vielschichtig und komplex. Grauburgunder auf Steroiden - Spektakulär!
Mund:
Im Antrunk viskös und würzig zeigt sich die aparte Reife noch vor der Fruchtkaskade, die sich am Gaumen bemerkenswert bescheiden gibt. Sie balanciert mit dezenter Restsüße die würzigen und Reifenoten und hinterlässt den Eindruck maskulinen Weines, der durch die Aromatik von Gewürzen oder Edelhölzern geprägt ist. Kandiertes findet eher als Mittel zum Zweck denn als primär-gustatorisches Argument statt. Flasche leer, Feuerwehr!
Verkostet im Juni 2017
- Geschmorter Chicorée mit karamellisierten Nüssen (vegan)(Gemüse & Vegetarisch, Blattgemüse, Nüsse (Schalenobst), Vegane Gerichte)
- Geräucherter Stockfisch, geschmort mit getrockneten Aprikosen, Speck und Salbei(Fisch, Kabeljau, Speck, Schinken (Schwein), Dörrobst)
- Schweinebauch geschmort mit schwarzem Kardamom, Milch und gedörrten Zwetschgen(Fleisch, Schweinefleisch, Steinobst)
Zind-Humbrecht
Weitere Weine des Weinguts
